之前是有吃過人造肉的，它的味道其實還是不錯的，如果它的市場價格一旦下降的話，或者說跟真正的肉制品相差不了多少的話，我可能也會去選擇人造肉來代替肉制品。

你像平時我們買肉的時候都是選擇最新鮮的，像這種人造肉它需要冷鏈運輸，不知道在新鮮度上能不能保證？另外我覺得這個人造肉如果在價格方面比較優(yōu)惠的話我還是會考慮的。

記者：不過也有不少消費者選擇了謹慎購買。

人造肉？那跟真正肉的區(qū)別，還有它的來源以及它的構(gòu)成可能會讓我有點擔(dān)心。

人造肉？我覺得肯定這里面添加劑什么特別多吧？

那可能會對身體不太好。

記者：針對人造肉安全性的擔(dān)憂，江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)，國家重點實驗室教授陳潔表示，目前上市的人造肉提取自大豆蛋白，只要按照國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，安全是有保證的。

為什么炒的沸沸揚揚？實際上一個原因主要就是這里面的顏色色素，這個色素其實蠻高科技的，它是用的是發(fā)酵法來生產(chǎn)的一個大豆蛋白，那么如果添加了這個蛋白以后，它不光顏色上更像，風(fēng)味上因為有血腥味，也會更像。

記者：不過食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱博士在接受其他媒體采訪時曾表示，人造肉也并不是沒有風(fēng)險，以利用動物干細胞制造的人造肉為例，即使無菌培養(yǎng)也要防止微生物病毒污染，而且動物有免疫系統(tǒng)，但人工培養(yǎng)的沒有，因此人工培養(yǎng)的肌肉細胞在培養(yǎng)液里應(yīng)該也有抗生素或抑菌成份，否則一旦污染會迅速增殖，導(dǎo)致產(chǎn)品全部壞掉，其實人造肉的上市也迎合了消費者們的需求，中國輕食外賣消費報告數(shù)據(jù)顯示，截止今年9月，美團外賣輕食商家同比上漲58%，輕食訂單量同比增長98%，健康，養(yǎng)生，減肥等關(guān)鍵詞正在成為外賣用戶的重點消費需求，人造肉，低脂，低糖，低熱量，高蛋白，既能滿足現(xiàn)下年輕人健康綠色的養(yǎng)生理念，還能滿足口福之欲，便于身材管理，剛巧和消費者們的需求不謀而合，伴隨著技術(shù)發(fā)展，人造肉大有活起來的趨勢，我國作為肉類消費大國，未來人造培養(yǎng)肉會不會取代傳統(tǒng)的肉制品呢？食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱博士表示，考慮到未來我國居民肉類消耗的增長，消費理念的變化等原因，不排除人造肉會在未來餐桌上占有一席之地。