我們說奶茶就是奶加茶水，實際上所有的茶水中都含有咖啡因，奶茶中咖啡因含量可能有很多比我們平常喝的茶還要高一些，他會加入奶，糖，會改變茶水本身的苦澀味，所以它會傾向于把這個茶泡的濃一些，然后這個奶茶味就會更濃，會更好喝。

記者：該測試雖然有一定的科普效果，但喝一杯奶茶等于喝七罐紅牛的比較沒有意義，因為紅牛飲料的提神作用并不完全依靠咖啡因，而我們喝咖啡的量也不會像奶茶那么大。

其實就那個量而言，它也就是幾百毫克的咖啡因嘛，而且它拿去跟別的咖啡，紅牛去比較是不合適的，因為還有一個就是我們通常喝的這些奶茶都是大杯，量非常的大，就是說因為你一杯咖啡可能是150毫升200毫升，奶茶可能就是五百六百毫升，再說紅牛本身是一個能量飲料，它其中有各種各樣的，比如說牛磺酸，維生素，它本身就是兩種不同的飲料，你拿它比較是沒有意義的。

記者：咖啡因是一種植物生物堿，在許多植物中都能被發(fā)現(xiàn)，能使吞食含咖啡因植物的昆蟲麻痹，同時咖啡因也是人體的中樞神經(jīng)興奮劑，能夠暫時驅(qū)走睡意，使人恢復(fù)精力，按照國內(nèi)外公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)，成年人每天攝入400毫克以內(nèi)，孕婦攝入200毫克以內(nèi)的咖啡因是沒有風(fēng)險的，也就是說即便是調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的一杯有365毫克咖啡因的奶茶也沒有超標(biāo)，此外深圳市光明區(qū)消協(xié)的檢測發(fā)現(xiàn)，在含糖量指標(biāo)方面含糖量最高的一款奶茶，一杯奶茶里有近60克糖，約合13.5塊方糖，這意味著只要喝一杯這樣的奶茶所攝入的糖分就超出了人體一天建議攝入的50克，此外我們?nèi)粘ｏ嬍尺€會再攝入糖分，最終造成糖攝入超標(biāo)，引起肥胖，齲齒等問題，消費者與其擔(dān)心奶茶里咖啡因太多，不如關(guān)注奶茶中大量的糖和脂肪。

奶茶對于健康更大的影響或者說危害，其實要考慮它的高熱量，尤其是說很多奶茶它需要加大量的糖和脂肪，如果一杯500毫升的奶茶你要讓這個茶有明顯的甜味，那就得有10%左右的糖，那差不多也就是四五十克的糖，這個是正常的，就是說對于消費者來說提醒大家要喝奶茶要注意含糖量，像我們現(xiàn)在營養(yǎng)指南里面建議大家每天攝入的糖總量限制到50克以內(nèi)，你想你這一杯奶茶其實就到了。

主持人：說到這個咖啡因，很多朋友把它視若珍寶，也有的朋友聽到之后就聞之色變，有人因為帶來的咖啡因帶來的興奮而苦惱的同時，也有些人會感覺到精神十足甚至提高了工作效率，咖啡因雖然會帶來一些所謂的反應(yīng)，但是它其實也是一個好東西，咖啡因除了能讓你頭腦清醒之外，還能夠加快人體的代謝，提高輸氧能力，也可以當(dāng)作藥物來使用，它能夠使腦部的血管收緊，減少腦部血液流動，可以用作緩解頭痛的特效藥，即使是一次服用小劑量也能夠產(chǎn)生心率增快，血壓升高等正性的心理作用，還有一些研究認(rèn)為咖啡因有利于預(yù)防二型糖尿病，對預(yù)防帕金森癥也有神效，咖啡因能夠增強體力毅力和耐久度，有些運動功能飲料里也有它，要說到這所謂的健康功效抗氧化或許就是咖啡和茶的最大優(yōu)點了，咖啡因能夠讓抗氧化分類的物質(zhì)功效翻倍，有研究就顯示每天喝兩杯或以上咖啡的人其整體死亡率要比不喝咖啡的人低14%。

當(dāng)然了，有好也就有壞，凡事都有個度，過度就危險了，快速過量的攝入咖啡因可能引起中毒，早在2015年年末，日本NHK電視臺就報道了一例，20歲年輕男子因為過量攝入咖啡因中毒致死，這位小伙子在加油站工作，因為時常是日夜顛倒，為了提神，經(jīng)常將功能飲料作為日常的飲品，也許是提神的作用不夠明顯，他還服用了含有咖啡因的藥物，最終因為短時間攝入過量的咖啡因?qū)е滤劳?，雖然這是一個比較極端的例子，他依靠大量咖啡持續(xù)提神，有數(shù)據(jù)顯示，咖啡因成人口服致死量一般為10克，那么只有這個數(shù)值，當(dāng)直接的消費純品的時候才容易達到，咱們平時喝的奶茶咖啡是達不到這個劑量的，但是也有一個警醒，就是雖然不至于造成死亡，咖啡因超出劑量會產(chǎn)生依賴甚至是上癮，那么一旦停用就會出現(xiàn)精神萎靡，渾身乏力等等各種各樣的不良癥狀，也就是我們所說的咖啡因崩潰。