李輝杰：做飯可能離不開火，但是如何保障用火安全？首先咱們要保障咱們家里面這些廚房的設(shè)施設(shè)備是非常好用的，這方面一方面包括咱們?nèi)細(xì)獾倪@種管道，可能也有部分家庭使用煤氣罐，這一塊要保證咱們整體的管道氣密性，包括咱們?nèi)細(xì)夤緯卸ㄆ跈z查，包括咱們自身這一塊有些小常識，發(fā)現(xiàn)懷疑咱們?nèi)細(xì)夤艿烙羞@種泄漏的時候，咱們提前進(jìn)行一下測試，看看它是不是有這種泄漏的發(fā)生？如果說發(fā)生泄漏的話應(yīng)該及時打電話報警，然后請咱們專業(yè)部門去進(jìn)行處置，這是一方面。第二方面就是咱們?nèi)細(xì)庠罹?，灶具這一塊呢，剛才說過了，首先咱們灶具直接生火來做飯，灶具的安全，灶具是否符合標(biāo)準(zhǔn)？直接決定咱們的用火是不是安全？這個一方面是建議家庭這一塊還是使用一些合格的標(biāo)準(zhǔn)的一些灶具，同時在灶具使用中，咱們要經(jīng)常性的對這個灶具進(jìn)行檢查，保證咱們灶具安全程度。
主持人：現(xiàn)在大家都追求個性化和美觀，其實特別是像廚房這樣的灶具燃?xì)馕覀冞€是以安全為主，另外就是過年期間，可能會有很多第三方公司的人上門來說，可以給您檢測這個燃?xì)獍踩蛘吒脑煸罹?，加裝什么安全器，我建議您如果真的有這方面需求和考慮的話，專門聯(lián)系咱們的燃?xì)夤荆灰嘈胚@些上門推銷的人，他們改裝了之后，其實他們也許多一些執(zhí)照，很有可能反而會更加危險。
李輝杰：對，而且現(xiàn)在咱們北京市也在進(jìn)行推廣普及咱們?nèi)細(xì)鈭缶b置，一個小的裝置，在家安裝之后呢，家里面一旦咱們灶具管道發(fā)生泄漏的話，都會及時報警的，所以這一塊投資不多，但是能保證大家安全。然后另外一方面剛才說燃?xì)獾墓艿涝罹吡?，咱們廚房的環(huán)境，因為這一塊，可能很多的這種，在做飯過程中發(fā)生火災(zāi)事故都是因為咱們生火或者中，這個火把灶具周邊，包括咱們抽煙機(jī)上的一些油污引燃了，導(dǎo)致這種起火事故。這時候可能咱們家庭這塊的油污積累太多了，所以說雖然說咱們沒有相關(guān)要求，但是我建議大家定期的對咱們家庭排煙機(jī)，包括灶具灶臺上的油污要進(jìn)行定期清理，保證不會發(fā)生一些火災(zāi)安全事故。
主持人：所以咱們看到，其實對廚房的衛(wèi)生和整潔的保障，不光是一個美觀或者說是體面的要求，跟消防安全也是息息相關(guān)的，像我們家的抽油煙機(jī)，我其實不是特別注意，經(jīng)常就是弄的油特別大，我也懶得擦，但是有一次做飯的時候真的遇到這個情況，就是我好像不小心把那個菜剝出去了一點(diǎn)，然后眼看著那個燃?xì)庠畹幕鹈缤细Z了一下，那當(dāng)天我就非常仔細(xì)的把我們家前面廚房那面墻都擦干凈了，因為我非常擔(dān)心火災(zāi)的發(fā)生。
李輝杰：因為本身咱們中國人的餐飲，包括飲食這一塊也是重油，所以說這一塊還是要進(jìn)行清理。
主持人：像燃?xì)庠钪苓呉Ｕ纤那鍧?，因為剛才你也提到了，可能本身燃?xì)鉄o罪，它正在正常的工作，您旁邊堆滿了太多東西，也很容易撩著，像剛才您也說到了保障管道的暢通和安全，去年我們的節(jié)目也報道過一個案例，就是在咱們北京有一位女士家里養(yǎng)了太多寵物，她們家本來沒有接燃?xì)夤艿篱_關(guān)，但是寵物把那個開關(guān)給咬開了，所以還是導(dǎo)致了事故發(fā)生，所以也建議大家在春節(jié)，特別是如果您是回家了，不在北京過年，一定要把家里的這個寵物和廚房安頓好，不要讓它們兩個親密接觸，因為人在面對火災(zāi)的時候還慌亂，如果是寵物的話它就更不知道該怎么辦了。
李輝杰：而且最關(guān)鍵的就是咱們做飯過程中避免人員不在位，就是沒有進(jìn)行看護(hù)，因為很多的火災(zāi)發(fā)生都是因為做著飯的過程中，人員短時間離開去辦其他事情，這時候由于人員不在，東西燒干了，鍋燒焦了，導(dǎo)致起火。
主持人：其實您說的也很客氣了，大家都沒干別的，都在那玩手機(jī)呢，還有的人有一個習(xí)慣，比如說回到家我先把米飯做著，然后我再下去買菜，這也非常危險，就是不管做什么家里得留人，要關(guān)注您灶上的東西，不然發(fā)生意外之后真的是來不及了，說到這，其實在廚房當(dāng)中還有一點(diǎn)是值得大家留意的，就是很多發(fā)生的火情，其實在第一反應(yīng)之下，大家想到都是拿水直接撲上去，但是很多火情其實是不適合用水來撲滅的，甚至可能會造成一個更加擴(kuò)大的事態(tài)。
李輝杰：首先一點(diǎn)，咱們油鍋，油鍋的火是千萬不能用水撲，因為本身這個水是比油要重，撲過去之后呢，油浮在水上，火不會熄滅，而且如果說你水倒多的話，這個油被水濺出來之后，直接向這個鍋外進(jìn)行蔓延，可能導(dǎo)致火災(zāi)進(jìn)一步升級。