3月5日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，北京市疾控中心副主任醫(yī)師孫鑫貴針對小餐館陸續(xù)復(fù)工，建議小餐館要增加就餐飯桌距離來防范新冠肺炎，每張飯桌只坐1人，有效減少人員聚集;建議就餐人員吃飯時少交流，專心吃飯。

小餐館防控疫情具體舉措如下：

要落實主體責(zé)任;

進入餐廳前必須測量體溫;

在疫情期間，建議不集中堂食，若必須堂食，可采取輪流或者分散方式就餐，為了減少在集中場所的駐留時間，鼓勵打包帶走，單獨就餐；

就餐前正確佩戴好口罩，如果去餐廳，要確保自身健康，沒有出現(xiàn)新冠肺炎可疑癥狀，并正確佩戴好口罩，就餐前再摘下，除了用餐時間，均要戴好口罩;

保持手部清潔，就餐前要洗手;

應(yīng)采取分散或錯峰就餐等方式，控制同時就餐人數(shù);

排隊點餐或結(jié)賬，設(shè)置排隊一米線；

就餐飯桌增加距離，每張飯桌只坐1人，有效減少人員聚集；

就餐時少交流，專心吃飯。

餐具消毒也是疫情防控重要一環(huán)。對此，孫鑫貴表示，最有效、最安全的餐具消毒方法是熱力消毒。首選將餐具洗凈后，置于沸水中煮沸15分鐘至30分鐘消毒;或?qū)⒉途咔逑锤蓛艉蠓旁跓嵴羝l(fā)生器中，蒸15分鐘至30分鐘;也可用適宜于餐具消毒的化學(xué)消毒劑按產(chǎn)品說明書進行消毒。