孩子是祖國(guó)的未來(lái)和希望，兒童食品安全直接影響著孩子的健康成長(zhǎng)及生命安全，事關(guān)祖國(guó)的未來(lái)和發(fā)展。但是，近些年來(lái)，我國(guó)的兒童食品安全卻不容樂(lè)觀，諸如2003年發(fā)生在安徽阜陽(yáng)，因長(zhǎng)期食用不合格奶粉，導(dǎo)致嬰兒嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良，變成“大頭娃娃”的事件；2008年，因長(zhǎng)期食用含有三聚氰胺的奶粉，導(dǎo)致兒童死亡或患病的三鹿毒奶粉事件等，使正在發(fā)育中的兒童深受其害，引起了社會(huì)大眾的密切關(guān)注，在社會(huì)上造成了惡劣影響。

對(duì)此，我們必須分析其原因，對(duì)癥下藥，進(jìn)行有效治理，方能保障孩子有一個(gè)美好的未來(lái)。

兒童食品安全問(wèn)題的表現(xiàn)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和居民收入的提高，孩子們手頭的零花錢也不斷增加，兒童成了食品消費(fèi)的重點(diǎn)人群。由于兒童食品安全意識(shí)較差，辨別食品質(zhì)量的能力較弱，而且存在跟風(fēng)盲從心理，因此，兒童食品安全尤其要引起更加重視。就目前來(lái)講，兒童食品安全問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是兒童食品中超標(biāo)加入添加劑及其他有害物質(zhì)。我國(guó)對(duì)食品添加劑及其他物質(zhì)的含量都有嚴(yán)格規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，但個(gè)別食品生產(chǎn)企業(yè)為了私利仍超量使用。這些問(wèn)題食品流向目標(biāo)多半集中在我國(guó)的鄉(xiāng)村市場(chǎng)及小學(xué)校周邊。比如，上述的“大頭娃娃”事件以及2010年發(fā)生在山西太谷營(yíng)養(yǎng)保健品廠制售的白塔無(wú)脂奶粉，一些企業(yè)都是明知添加劑超標(biāo)或某些營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)不夠，卻仍然向市場(chǎng)銷售。問(wèn)題關(guān)鍵是四個(gè)字——利欲熏心。

二是兒童食品包裝存在安全問(wèn)題。目前，我國(guó)的食品包裝材料基本上都是由于化工產(chǎn)品材料本身存在隱患，導(dǎo)致包裝本身出現(xiàn)問(wèn)題。這些材料在高溫分解時(shí)，可能將有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)移到食品中。也有的廠商在食品袋內(nèi)放置不衛(wèi)生或者有毒的兒童玩具，容易污染食品。這些隱患，不僅影響兒童健康，還有可能危及兒童生命。

三是兒童迷戀營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，過(guò)分吃甜點(diǎn)。有些家長(zhǎng)分不清營(yíng)養(yǎng)品、滋補(bǔ)品和食品的區(qū)別，讓兒童一日三餐食用滋補(bǔ)品，甚至用果汁或乳酸菌飲料代替正餐。長(zhǎng)此以往，不僅影響了兒童的正常食欲，還影響了兒童對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，增加了身體負(fù)擔(dān)。在目前市場(chǎng)銷售的兒童食品中，一些甜品所含的維生素、礦物質(zhì)較低，將其作為正餐使用，會(huì)加劇兒童的營(yíng)養(yǎng)不平衡，引起兒童發(fā)育不良。長(zhǎng)期過(guò)量食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食品更會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

兒童食品安全存在的原因

治理兒童食品安全問(wèn)題，就要究其原因，只有找出原因，才能對(duì)癥下藥，才能有效治理。那么，我國(guó)的兒童食品出現(xiàn)安全問(wèn)題，其成因何在？筆者認(rèn)為，以下幾方面是造成原因的根本：

首先，少年兒童消費(fèi)者對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)不到位。從消費(fèi)主體上來(lái)講，少年兒童存在“三個(gè)不強(qiáng)”，即飲食安全意識(shí)不強(qiáng)、對(duì)假劣食品識(shí)別能力不強(qiáng)、對(duì)維護(hù)自身合法權(quán)益意識(shí)不強(qiáng)。

其次，經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)。由于少年兒童活動(dòng)量大、消耗量高的生理特點(diǎn)，零食作為三頓正餐外的營(yíng)養(yǎng)素和熱能的補(bǔ)充渠道，已成為少年兒童每天必購(gòu)的食品。但是，由于少年兒童好奇心強(qiáng)、自制力低，往往都是購(gòu)買商家提供的具有鮮艷的外包裝、便宜味道好卻不利健康的“三無(wú)”食品，使不安全兒童食品有了較大的售賣市場(chǎng)。

第三，許多兒童食品經(jīng)營(yíng)者處于流動(dòng)狀態(tài)，沒(méi)有固定場(chǎng)所，使管理部門難以監(jiān)控。由于部分家長(zhǎng)缺乏食品消費(fèi)常識(shí)，對(duì)假劣食品的識(shí)別能力有限，加之兒童食品價(jià)值較小，購(gòu)買時(shí)又不索要票據(jù)，出現(xiàn)糾紛后取證較難，使一些不法商家得不到及時(shí)查處。

上述原因，不但造成了對(duì)兒童健康的潛在危害，也間接加大了管理部門對(duì)不安全兒童食品的治理難度。

對(duì)兒童食品安全治理的建議

針對(duì)我國(guó)兒童食品目前存在的問(wèn)題，筆者認(rèn)為，首先要把法規(guī)挺在前面。在加大監(jiān)管的同時(shí)，開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治活動(dòng)。對(duì)嚴(yán)重違法、違規(guī)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，應(yīng)采取最嚴(yán)厲的法律及經(jīng)濟(jì)制裁。盡管目前還不完全清楚食品添加劑對(duì)兒童神經(jīng)系統(tǒng)的傷害機(jī)理，但國(guó)外早有研究指出，個(gè)別食品添加劑會(huì)傷害兒童的神經(jīng)系統(tǒng)，可能影響腦部發(fā)育，導(dǎo)致兒童出現(xiàn)多動(dòng)癥等。對(duì)此，管理部門應(yīng)加大人力、物力的投入，組織有關(guān)研究機(jī)構(gòu)，對(duì)食品添加劑可能造成的兒童健康影響進(jìn)行科學(xué)研究，探明機(jī)理，為有關(guān)部門決策提供科學(xué)依據(jù)。

其次，對(duì)兒童食品市場(chǎng)，應(yīng)從源頭監(jiān)管，徹底整頓。管理部門在不斷完善基層監(jiān)管體系建設(shè)的同時(shí)，教育部門還要加大對(duì)各類小學(xué)食堂建設(shè)的投入和管理力度。不僅使少年兒童有飯吃，還要吃得科學(xué)、吃得安全。對(duì)學(xué)校周邊存在的流動(dòng)食品攤檔，管理部門及學(xué)校相關(guān)人員要定時(shí)進(jìn)行拉網(wǎng)式清理，尤其在上校和放學(xué)這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，要有專人嚴(yán)防死守，編織全方位的校園周邊“食品安全防護(hù)網(wǎng)”。

第三，對(duì)少年兒童及家庭要強(qiáng)化宣傳，以此提高防范意識(shí)。加大對(duì)兒童食品安全的宣傳教育力度，提高少年兒童的維權(quán)意識(shí)，不僅事關(guān)社會(huì)，也事關(guān)家庭的全力配合。

一方面，學(xué)校可經(jīng)常性地安排一些“食品安全進(jìn)校園”的活動(dòng)，通過(guò)對(duì)食品安全知識(shí)的講解辨別，來(lái)提高孩子們對(duì)偽劣食品的認(rèn)知。

另一方面，學(xué)生家長(zhǎng)也要積極配合學(xué)校的宣傳教育，家長(zhǎng)在校外要正確引導(dǎo)孩子的食品消費(fèi)行為，要根據(jù)家庭實(shí)際，計(jì)劃好孩子每月的開(kāi)銷，要盡可能少帶孩子游逛一些消費(fèi)場(chǎng)所，多帶孩子參加一些積極的、有益的活動(dòng)。

那么，面對(duì)各種各樣的兒童食品，家長(zhǎng)如何才能正確引導(dǎo)孩子消費(fèi)呢？筆者認(rèn)為，家長(zhǎng)在選擇兒童食品時(shí)，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離色彩過(guò)于鮮艷的產(chǎn)品，以減少孩子食用含添加劑的食品，多吃新鮮天然、保質(zhì)期較短、口味色澤樸素的食品。同時(shí)，教育孩子還要少吃零食，即便要吃，最好也要在正餐兩小時(shí)后，并且要有選擇的吃。比如，可以給孩子吃一些新鮮水果、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的堅(jiān)果等，盡量少食膨化食品。

因此，兒童食品安全監(jiān)管的完善，是一項(xiàng)綜合性的工作,它不僅需要政府、企業(yè)、社會(huì)的參與管理，更需要個(gè)人、家庭的全力配合。

結(jié)語(yǔ)

我國(guó)是一個(gè)有著5000年文明的道德古國(guó)。在生意場(chǎng)上，自古崇尚商道，以誠(chéng)為本。在經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，個(gè)別商家的道德滑坡并不能代表整個(gè)行業(yè)群體。筆者相信，隨著我國(guó)新食品安全法的實(shí)施，管理部門工作思路的不斷創(chuàng)新，政策制度的不斷完善以及對(duì)兒童食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)力度的不斷加大，那些不合格的兒童食品，將會(huì)被有效地“阻擊”在市場(chǎng)之外。（作者張瑋）