主持人：外包的飲食通過(guò)不太具有資質(zhì)配送員配送到學(xué)校給孩子吃了之后出現(xiàn)了問(wèn)題，我想這個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中漏洞實(shí)在是太多了，同樣是關(guān)于外賣飲食，在幾經(jīng)討論和修改之后，上海網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法，在27號(hào)是正式發(fā)布了，9月1號(hào)開(kāi)始將會(huì)正式的實(shí)施，可是就在同一天，餓了么口碑外賣等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)集中被爆，由于審查不利，在上海浦東張江的一家沒(méi)有證照的小餐飲店的網(wǎng)上提供  的外賣食品，導(dǎo)致了20人出現(xiàn)了食物中毒的癥狀，那么網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)管理辦法的實(shí)施，能否徹底的管住平臺(tái)呢，我們來(lái)聽(tīng)上海臺(tái)記者胡民覺(jué)發(fā)回的報(bào)道。

記者：上?，F(xiàn)有10家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，其中土生土長(zhǎng)的餓了么還是全國(guó)規(guī)模最大，但伴隨訂餐平臺(tái)風(fēng)生水起的發(fā)展，各種食品安全隱患頻頻顯現(xiàn)，浦東市長(zhǎng)監(jiān)管局昨天通報(bào)了一起疑似事物中毒事件，先后有20人通過(guò)餓了么口碑外賣，訂購(gòu)了張江一家叫做張姐烤肉拌飯餐飲店的外賣食品，結(jié)果出現(xiàn)上吐下瀉發(fā)熱等癥狀被送往醫(yī)院救治。經(jīng)調(diào)查，這家餐飲單位無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)，衛(wèi)生狀況堪憂。市食藥檢居食品餐飲處副處長(zhǎng)（張磊）說(shuō)，對(duì)線下商戶和線上平臺(tái)都要查處。

張磊：首先就是對(duì)于線下的商戶進(jìn)行查處，那么線上的平臺(tái)，如果它沒(méi)有履行它的一些相關(guān)的義務(wù)，比如說(shuō)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的一個(gè)資質(zhì)審查，也就是說(shuō)這個(gè)證他沒(méi)有看，按照我們食品安全法這個(gè)規(guī)定，經(jīng)濟(jì)處罰上來(lái)說(shuō)，就是五萬(wàn)到二十萬(wàn)。

記者：從最早對(duì)路網(wǎng)商戶審核不嚴(yán)，成為無(wú)證無(wú)照餐飲的集聚地，到后來(lái)為應(yīng)付監(jiān)管，縱容甚至協(xié)助線下商戶冒用他人證照，再到如今缺乏后事自查，忽視臟亂差隱患，不時(shí)有消費(fèi)者被不潔事物放倒。上海網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)近年來(lái)可謂是負(fù)面不斷。隨著網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管辦法的發(fā)布和實(shí)施，能否根治頑癥呢。市食藥檢局副局長(zhǎng)（許井）說(shuō)，辦法首先對(duì)路網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者和第三方平臺(tái)進(jìn)行了嚴(yán)格歸置，平臺(tái)不再只是被動(dòng)審查商家證照，而是要制定一系列的門檻，將黑料理拒之門外。

許井：平臺(tái)應(yīng)該對(duì)路網(wǎng)的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格的審查，特別是有一些路網(wǎng)的餐飲服務(wù)者，無(wú)證的提供虛假的許可證的，或者是冒用人家的許可證的，這種都有。第二個(gè)補(bǔ)充的平臺(tái)，對(duì)餐飲服務(wù)者，實(shí)名登記的具體內(nèi)容，登記社會(huì)信用代碼，經(jīng)營(yíng)許可證的標(biāo)號(hào)，名稱、地址等等。

記者：辦法還將網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)行為，與其生死存亡直接掛鉤，平臺(tái)存在違法行為，并造成嚴(yán)重后果的，最高可由通信管理部門依法吊銷其許可證直接關(guān)網(wǎng)。而對(duì)于以往忽略的送餐環(huán)節(jié)，辦法也即使打了補(bǔ)丁，包括規(guī)定送餐人員必須取得健康證明，置放食品的容器要能防止灰塵和雨水，送餐箱和送餐包也要定期清潔和消毒，不過(guò)要管住管好平臺(tái)，僅靠監(jiān)管部門而脫離平臺(tái)的主體責(zé)任也不切實(shí)際。許井介紹，辦法還特別設(shè)置了一些鼓勵(lì)條款，鼓勵(lì)平臺(tái)與監(jiān)管信息對(duì)接。

許井：最近朝陽(yáng)區(qū)和大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，他們已經(jīng)在開(kāi)展這方面的工作了，我們就通過(guò)這個(gè)平臺(tái)的一種點(diǎn)評(píng)信息查處了一些違法行為。通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，就查到了經(jīng)營(yíng)的地方，就進(jìn)行了查處。

記者：據(jù)了解，在信息共享上，借助官方監(jiān)管數(shù)據(jù)，截止今年3月，上海各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，已經(jīng)清理網(wǎng)上無(wú)證餐飲單位3.3萬(wàn)多戶次，目前清理工作還在繼續(xù)。

主持人：其實(shí)在監(jiān)管和放任之間有一個(gè)非常大的矛盾，就是我們都知道O2O平臺(tái)本來(lái)的一個(gè)概念就是參與共享和不具名。那么大家在叫外賣或者是做外賣的過(guò)程當(dāng)中，可能想到的都是，不會(huì)需要到店面去跟人交往，對(duì)于很多孤獨(dú)癥患者來(lái)說(shuō)，他們通過(guò)叫外賣的方式，其實(shí)享受到的是自己的私生活不被別人打擾，但是問(wèn)題是，在這樣一個(gè)非常自由、開(kāi)放、前臺(tái)的背后，是不是應(yīng)該有一個(gè)堅(jiān)實(shí)的、固定的入門門檻，非常嚴(yán)格的后臺(tái)，我們保證掌握了所有的這些信息，包括店家制作的自制，他的衛(wèi)生許可，他的責(zé)任人的電話身份證號(hào)碼，等等相關(guān)的信息，才能把他們放到這個(gè)開(kāi)放的平臺(tái)當(dāng)中去，把后臺(tái)的門檻提高了，才能保證前臺(tái)的運(yùn)作是規(guī)范合理的，才能保證前臺(tái)你所有用戶的素質(zhì)是高的，所以這樣出現(xiàn)后續(xù)的一些食物中毒，或者是餐飲不規(guī)范的情況才會(huì)減少。畢竟網(wǎng)絡(luò)時(shí)代最重要的是讓每一個(gè)人釋放自己的價(jià)值，如果說(shuō)把這個(gè)口燒的特別特別的緊，我覺(jué)得也沒(méi)有必要，但問(wèn)題是，監(jiān)管這道坎如果說(shuō)能夠提高，讓有資質(zhì)的個(gè)人進(jìn)入到盤棋當(dāng)中，我相信這個(gè)局能布的更大，大家的生活也會(huì)變得更加的方便。