中新網(wǎng)杭州9月16日電 (記者 謝盼盼)16日，浙江省衛(wèi)生計(jì)生委在杭州召開(kāi)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)新聞通報(bào)會(huì)，記者獲悉，浙江省衛(wèi)生計(jì)生委日前批準(zhǔn)發(fā)布了《食品工業(yè)用柑橘囊胞》、《食品中4-己基間苯二酚殘留量的測(cè)定》等食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的規(guī)范提供依據(jù)。
　　食品安全標(biāo)準(zhǔn)作為強(qiáng)制性“技術(shù)法規(guī)”，對(duì)于規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，防止加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的各種污染，保障公眾飲食安全有重要意義。同時(shí)也為監(jiān)管部門實(shí)現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管、鼓勵(lì)形成社會(huì)監(jiān)督和社會(huì)共治格局提供了重要依據(jù)。
　　此次，浙江省衛(wèi)生計(jì)生委批準(zhǔn)發(fā)布的3項(xiàng)新的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)分別為：《現(xiàn)榨果蔬汁、五谷雜糧飲品》(DB33/3005-2015)、《食品工業(yè)用柑橘囊胞》(DB33/3006-2015)、《食品中4-己基間苯二酚殘留量的測(cè)定》(DB33/3007-2015)。
　　“此次食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，是根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和浙江食品特點(diǎn)而制定。”浙江省疾病預(yù)防控制中心主任醫(yī)師叢黎明表示。
　　其中，《現(xiàn)榨果蔬汁、五谷雜糧飲品》對(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所現(xiàn)榨果蔬汁、五谷雜糧飲品的產(chǎn)品安全指標(biāo)、加工制作過(guò)程衛(wèi)生要求進(jìn)行了統(tǒng)一規(guī)范。
　　浙江省衛(wèi)生計(jì)生委食品處處長(zhǎng)潘紅稱，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，現(xiàn)榨果蔬汁是餐飲服務(wù)場(chǎng)所以新鮮水果或蔬菜為原料現(xiàn)場(chǎng)制作而成，加工過(guò)程中不得使用任何食品添加劑；其他采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調(diào)配而成的飲料，不得聲稱為現(xiàn)榨飲品。在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上，要求餐飲服務(wù)單位應(yīng)在餐桌或飲料單等顯著位置標(biāo)識(shí)現(xiàn)榨果蔬汁的產(chǎn)品名稱、配料等信息。
　　另一項(xiàng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《食品工業(yè)用柑橘囊胞》主要針對(duì)浙江是柑橘種植以及深加工大省，存在大量柑橘囊胞生產(chǎn)加工企業(yè)，生產(chǎn)加工的柑橘囊胞主要用作果肉、果粒型飲料的優(yōu)質(zhì)原料，產(chǎn)銷旺盛。“由于目前尚無(wú)相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，為規(guī)范產(chǎn)品安全衛(wèi)生要求，制定了此項(xiàng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。”
　　記者看到，《食品工業(yè)用柑橘囊胞》中明確食品工業(yè)用柑橘囊胞的原料要求，設(shè)置了感官要求、pH、鉛、錫等限量，有關(guān)微生物限量和食品添加劑等則直接引用相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，確保標(biāo)準(zhǔn)體系之間的協(xié)調(diào)統(tǒng)一性。
　　《食品中4-己基間苯二酚殘留量的測(cè)定》是根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)，4-己基間苯二酚可作為抗氧化劑使用在鮮水產(chǎn)(僅限蝦類)中，其殘留量≤1mg/kg。
　　“但目前國(guó)家層面尚未建立有關(guān)4-己基間苯二酚殘留量檢測(cè)方法的安全標(biāo)準(zhǔn)。浙江省本項(xiàng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定有效補(bǔ)充了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)空白，為監(jiān)督執(zhí)法提供了有力依據(jù)。”潘紅說(shuō)。
　　3項(xiàng)新的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)將于2015年12月10日實(shí)施。浙江省衛(wèi)生計(jì)生委表示，下一步，將會(huì)同有關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)對(duì)上述新食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的宣傳培訓(xùn)。通過(guò)廣泛宣傳，專題培訓(xùn)，普及食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者法律責(zé)任意識(shí)，主動(dòng)依法、依標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。