從明年1月1日起，北京所有的冷鏈即食食品生產企業(yè)，都必須取得相應的食品生產許可，否則不得生產。北京市食品藥品監(jiān)督管理局近日將冷鏈即食食品納入食品生產許可證管理范圍，并確定審查實施細則。

該細則明確適用于企業(yè)申請使用糧食、畜禽肉、水產品、果蔬等為主要原料，采用冷鏈工藝生產，經預先定量包裝或者預先定量制作在密封的包裝材料或容器中，提供給消費者的可直接食用的冷鏈即食食品（包括主食菜肴類、飯團壽司三明治漢堡類、其他類），對企業(yè)生產條件的審查及其相關檢驗要求。