人吃了有毒食物后，多數(shù)在幾小時內(nèi)發(fā)病，一般以急性胃腸炎最為多見。有頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等癥狀，嚴重的還可以引起死亡。

      食物中毒現(xiàn)場處理：

      ● 首先要了解中毒原因，中毒人數(shù)，引起中毒的食物，病人癥狀等情況。

      ● 及時向衛(wèi)生防疫部門報告疫情。

      ● 安排和搶救病人。

      ● 收集各種化驗樣品，如吃剩下的有毒食物、病人吐瀉物、食具化驗等。

      ● 防止病情蔓延，找出中毒食物和原因后要立即采取相應(yīng)措施。

      食物中毒的應(yīng)急處理：

      ● 要爭分奪秒搶救病人，搶救越早效果越好。急救的原則是盡快清洗和排出同腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，防止毒物被吸收，并給予對癥治療。癥狀重的應(yīng)住院治療。

      ● 催吐：讓病人嘔吐是排出胃內(nèi)有毒食物的最重要的方法，而且簡單易行。一般在食后4至6小時內(nèi)部應(yīng)及時進行催吐，但對肝硬變、胃潰殤患者禁忌催吐。

      ● 常用的催吐方法是：剌激咽部：利用手邊方便的東西如筷子、壓舌板、筆桿、雞翎或或手指刺激咽后壁，使之引起嘔吐反射。一般毒物吸收后多由肝臟解毒或由腎臟隨尿排出，能飲水的病人口服大量液體也是一種簡便有效的排毒方法。